從週一一直到週五晚上，蒨蒨除了補習班的課程以外，空出來的時間就是排學校晚自習，回到家，通常已經都超過9:30了。
正在成長中的孩子總吵著肚子餓，之前艾琳都會在回家的路上，順手買上一份宵夜，可沒過幾天，孩子說：外面的東西都好油喔！我不喜歡！
仔細算算，孩子的午餐和晚餐都是吃學校的便當，如此一來，孩子已經兩餐都是吃外食，太油膩的外食，對於正在成長發育的國九生而言，真的不夠健康！
前陣子不經意看見主廚-詹姆士的做菜YouTube頻道，那一集裡的主菜剛好有孩子愛吃的牛小排和櫛瓜，剛好櫥櫃裡還有朋友送的、還未開封的『紅酒醋』，作法相當簡單，一道菜做下來，也只要10分鐘左右，艾琳心想那不如趁孩子回家洗澡時，就來做這道『牛小排櫛瓜佐紅酒醋』，給孩子一個驚喜！
聚德富-VALDO農家瑞特釀紅酒醋
朋友說：這罐『聚德富-VALDO農家瑞特釀紅酒醋』，是來自『葡萄醋的聖地』-義大利Modena摩典那地區，是頂級的陳年特釀紅酒醋。
聽朋友說：這罐有別於一般陳釀的葡萄酒醋，『VALDO農家瑞特釀紅酒醋』是採用頂級製酒用葡萄品種，搗成葡萄漿，經過慢火熬煮濃縮後，加入酵母，存放於多種不同材質的木桶發酵而成，因為過程繁複，再者經過時間的淬煉、熟成，才能成就出有葡萄果香、口感香醇溫厚的頂級『紅酒醋』。
蒨蒨：『紅酒醋』和最近很流行的『巴薩米克醋』有什麼不同？
『巴薩米克醋』在開始釀製前會以90度高溫加熱葡萄汁以進行二次濃縮，隨後裝入木桶之中自然發酵而成，熟成的時間越久，醋的質地和味道也會越濃，因此造就其獨特的深黑色澤以及香味濃郁、酸中帶甜的口味。
香煎牛小排櫛瓜佐紅酒醋
食材：
1. 牛小排.....一塊
2. 櫛瓜........一根
3. 聚德富-VALDO農家瑞特釀紅酒醋......適量
4. 百搭香草......適量
步驟：
1.首先先將牛小排從冰箱拿至常溫下回溫10至20分鐘，並使用紙巾吸附牛排表面的血水。
2.將牛小排切成約2*2cm的方塊狀。
3.均勻地灑上適量的百搭香草。
4.將櫛瓜以滾刀切成和牛小排一樣大小。
5.鍋底放少量橄欖油，大火燒鍋，鍋熱後將骰子牛小排置入。
6.煎至牛小排雙面皆為微焦狀，盛至盤中。（約3分熟）
7.將切成滾刀狀的櫛瓜放進鍋中（此時不用放油），加入少許水（約10c.c.)，藉著牛肉的油脂和鍋氣將櫛瓜炒熟。
8.放入牛小排，再加入適量的『VALDO農家瑞特釀紅酒醋』。
9.快炒後，待湯汁稍稍收乾即可盛盤。
玉米筍豬肉捲佐紅酒醋
食材：
1.玉米筍.......8根
2.火鍋豬肉片........8片
3.VALDO農家瑞特釀紅酒醋.......適量
4.橄欖油........適量
步驟：
1.先將玉米筍洗淨，放入電鍋中蒸熟。
2.將豬肉片平鋪於沾板上，中間夾入一根玉米筍，輕輕地捲起。
3.鍋底倒入適量的橄欖油，待鍋熱後，將玉米筍豬肉捲的封口朝下放，煎至每面都呈微焦香。
4.倒入適量的『VALDO農家瑞特釀紅酒醋』，醬汁稍稍收乾即可盛盤。
這是艾琳第一次使用『紅酒醋』做料理，想不到大成功！
一句句，媽麻～這個牛小排超好吃，媽麻～這個玉米筍豬肉捲也超美味！
這道加了『聚德富-VALDO農家瑞特釀紅酒醋』的『香煎牛小排櫛瓜』和『玉米筍豬肉捲』，不管是熱熱的吃，還是冷冷地吃，都好好吃！
牛小排除了保留牛肉的香氣外，吃起來更是軟嫩多汁，就連一旁的配角-櫛瓜，吃起來不僅有著牛肉香，也超guicy，沒一會兒的工夫，就被孩子們一掃而空了！
孩子平常不喜歡吃的豬肉片，有了『紅酒醋』的加持，不只吃起來軟嫩，口感香醇溫厚的『紅酒醋』更提升了這道菜整體的風味，充滿果香的玉米筍豬肉捲，孩子們更是一捲接著一捲，根本就停不下來！
每天早起做早餐，成了艾琳的日常。
由於最近寒流來襲，比較晚起床用早餐的小核桃常會抱怨：媽麻～我的早餐都冷冷的，好想吃熱的喔！
為了讓晚起床的小核桃也能吃得到熱呼呼的早餐，艾琳將早餐改以湯麵類為主。
雖然早已不是少女，但艾琳總保持著一顆粉紅少女心。
朋友問：有一家『彩虹麵』，你要不要一起團啊？
艾琳：『彩虹麵』，這麼美，那是肯定要的啊！
佳食生機-見面禮：咖樂彩虹麵
來自嘉義阿里山的『咖樂彩虹麵』，為了讓孩子都能吃得到健康，嚴選當季的8種天然蔬果（南瓜、火龍果、蝶豆花、全麥、菠菜、甜菜根、薑黃和紫心地瓜）混合麵粉，製成『蔬果彩虹麵』，而且在整個製程中完全不添加食鹽，採用天然海藻鈣添加來取代鹼粉，如此一來，無色素、無防腐劑、無化學添加、低鈉無鹽少負擔的麵條，不只讓麵條更Q彈，也更適合老人和小孩食用。
不僅如此，堅持不使用機器烘乾，而是不同顏色麵體，分開日曬風乾，讓彩虹麵有著陽光曝曬後的暖暖香氣。
隨著不同的季節，『咖樂彩虹麵』會更換成不同的天然食材，多樣食材做出來的麵體，色彩都好繽紛，超療癒！
加入天然海藻鈣的『咖樂彩虹麵』，不止麵條變得更Q彈，久煮不爛的特色，不管是要做成湯麵、乾拌麵、義大利麵還是炒麵，都很合適，素食也可食喔！
彩虹麵料理
食材：
1.咖樂彩虹麵..........1~2人份
2.水煮蛋.......1顆
3.南瓜...........2片
4.貢丸..........1~2顆
5.海苔絲.......適量
色彩繽紛的『咖樂彩虹麵』，就算擺在玻璃瓶中，也能幫廚房的氛圍加分。
彩虹乾拌麵
在寒流還未來襲前，台中的中午，溫度總飆升到30~31度的高溫，上完籃球社團課的小核桃總說：太熱了！我吃不下！
好吧！煮個涼麵，總吃得下吧！
抓一把彩虹麵，丟進滾水裡，煮約7~8分鐘，撈起，再順便燙個青菜、貢丸。
至於南瓜和水煮蛋，艾琳喜歡用電鍋蒸煮，少了油脂，不只健康，也更方便！
因為多加了天然海藻鈣，會增加麵體的筋度，不過，等待是值得的，7～8分鐘一到，撈起，擺盤。
艾琳和孩子最近超愛這罐『VALDO農家瑞特釀紅酒醋』。
自己調的乾麵醬就是不一樣，簡單吃就很好吃！
乾麵醬：
食材：
1.『VALDO農家瑞特釀紅酒醋』......一匙
2. 醬油...........一匙
3. 芝麻油........一匙
彩虹湯麵
艾琳喜歡自己熬昆布柴魚湯。
昆布柴魚湯食材：
1. 昆布.........2片
2. 柴魚絲.......適量
3.醬油........適量
作法：
1.先把昆布稍稍洗淨，丟進滾水裡煮約5~8分鐘。
2.倒入醬油。
3.加入柴魚片。
4.約1分鐘左右，將昆布和柴魚片撈出即可使用。
只要將煮好的『彩虹麵』放進碗裡，再加入昆布柴魚湯，一碗有網美風，好看又好吃的『彩虹湯麵』就完成了，簡單、快速、健康，孩子也超愛，最近常常問艾琳：媽麻～今天也可以煮彩虹麵嗎？好想吃喔！
OK~OK~馬上煮！
在餐桌上，艾琳常會和孩子們一邊吃一邊猜～這條黃色的，應該是薑黃，這條有點綠綠的，應該是菠菜吧！
使用高達天然8種天然蔬果製成的『咖樂彩虹麵』，吃起來沒有孩子不喜歡的麵粉味，在艾琳家超受歡迎。
『咖樂彩虹麵』不但不添加防腐劑、色素、低鈉無鹽，艾琳超推薦可做為寶寶麵，吃起來Q彈，不軟爛，不僅可做成湯麵、乾拌麵、義大利麵....超多變化，尤其是堅持日曬風乾，透過陽光，讓麵體吃起來更香Q，還保有陽光的香氣。
有著網美風的『咖樂彩虹麵』，吃起來不只健康，也超療癒！
『宅配蔬果麵條推薦』～『咖樂彩虹麵』！
聚德富-VALDO農家瑞特釀紅酒醋
電話：02-2728-3517
官網：https://www.cdkgood.com
FB粉絲團：https://www.facebook.com/cdkgood/
IG:https://www.instagram.com/cdkgood/
佳食生機-見麵禮： 咖樂彩虹麵
電話：05-253-0100
官網：https://www.colornoodles.com.tw
FB粉絲團：https://www.facebook.com/colorfulnoodles
哪裡買？ https://www.colornoodles.com.tw/products/見麵禮
一鬆下神經時，一份口感清爽的食物，真是大大的魅力
妳好強喔，都能在油膩中放個蔬菜讓其口感變舒爽
看來這一罐紅酒醋也是大功臣
能讓各種食物，多了開胃效果。
人家不是說：工欲善其事，必先利其器。
艾琳最近發現超市裡多了好多大餐廳的醬料和高湯，也都超好用，誰說要當大廚就要苦其心志，不用，只要巧妙的運用各種醬料，我也能是一位大廚。
最緊團的彩虹麵，也讓料理變得更簡單，即使是一份簡單的彩虹湯麵，孩子也能開心的吃完，這就是對媽媽的最大讚許！