【台中和牛燒肉】和牛EMPEROR⎪台中最頂級的日本和牛燒肉餐廳⎪離捷運市府站走路只要5分鐘，堅持使用最高品質的和牛和料理方式，全程專人桌邊代烤服務，每一口都是視覺和味覺交織的雙重美食饗宴！

又到年底要開始大掃除的日子，某天艾琳打掃到小核桃房間時發現～喜歡跑步的小核桃，已經為自己得到許多面獎牌。

記得去年運動會，小核桃不小心被槍聲嚇到，起跑晚了一點，錯失拿到金牌的機會，為此他還懊惱了好一陣子。

今年的賽前預賽，為了雪恥，小核桃事前已經做好萬全的努力和準備，終於得到了他朝思暮想的『金牌』，就連平日不是很上手的跳高，竟然在和艾琳看完『跳高的YouTube影片』後的隔天，得到第二名的殊榮。

剛好這陣子發現自己很累，需要某些心靈或是外在的事物，才能推動自己繼續前進，剛好看見某篇雜誌裡兒科醫師說：媽媽很辛苦，定期的犒賞自己是必要的，哪怕是一頓大餐、一部電影，還是一件漂亮的裙子，適時釋放壓力才有更多的動力繼續往前。


犒賞辛苦的孩子，努力地為自己贏得獎牌，艾琳也想要為辛苦的自己說：你很棒！不過，身為吃貨的艾琳，除此之外，犒賞自己和孩子吃一頓大餐也不為過吧！


某天艾琳在朋友的IG看到讓艾琳不自覺流了一地口水的台中和牛燒肉『和牛EMPEROR』。







台中捷運美食『和牛 EMPEROR』就在離捷運市府站走路約5分鐘，目前店家沒有特約的停車場，不過店家周邊就有不少的路邊停車格，附近也有大型停車場，艾琳很建議可以搭台中捷運到市府站，只要步行約5分鐘即可到達，真的很方便！


從一進到台中美食『和牛EMPEROR』，黑色搭配木質裝潢，有著滿滿的日式風格，彷彿是不小心來到了日本。

台中日式料理店內一共分為三個區，可滿足不同需求的客人，除了開放式的『板前座位』外，往裡頭走，還有開放式的『桌席區』，和保有隱私空間的『包廂區』。

『和牛EMPEROR』店內也有提供顧客專屬的『包廂區』，讓想保有隱私的顧客，也能輕鬆又安心的用餐。

目前店內一共有3間包廂，需事前預訂，有分為4人和6人包廂。

每間包廂內都掛有不同將軍的畫像，是日本籍老闆特地從日本挑選，空運來台。

PS.每間包廂費用$3000元，不抵餐費。










店內擺放著『日本指定和牛販售許可證』，這是台灣少數擁有販售A5和牛的販售許可證，最特別得是每一頭神戶牛都有一張自己的許可證，協會也都會定時來審核販售情況，不論是品質還是來源都相當有保障。














『和牛EMPEROR』不僅僅對於和牛肉的品質嚴加控管，對於廚師的技藝、鐵板的選擇、還是環境的營造，用這樣頂級的元素營造的氛圍，不僅僅是視覺、嗅覺還是味覺，都讓來此體驗的客人彷彿享受了一場美食的頂級饗宴！







菜單

在店內用餐，每一組客人都有專屬工作人員，從介紹菜單、環境介紹、桌邊代烤服務，無微不至的貼心照顧，用這樣的心來招待客人。







工作人員會細心地介紹菜單，依照用餐人數會貼心地建議當天可選擇餐點內容。

工作人員建議：若是像艾琳一樣第一次光臨，可選擇『EMPEROR套餐』，裡頭有多款和牛部位的肉品，當吃過一輪後，下次來訪就可以選擇單選最喜歡的和牛部位即可。











店家推薦也可以幫孩子點選店內超人氣的『EMPEROR  漢堡』。







若是想要吃更高級的和牛，就可以選擇年產200頭的限量『神戶牛』，瞧這美麗又豐潤的油花，艾琳可是看得目不轉睛，著迷不已呢！


另外還有隱藏版的日本空運來台的海膽、阿里山山葵、和烏魚子醬。












用餐前工作人員會先拿出濕紙巾，讓顧客擦擦手，這款濕紙巾艾琳用過一次後，超愛，還想要問有沒有販售！

這款濕紙巾不含酒精、防腐劑成份，可擦拭手和臉部，剛剛好的濕潤，聞起來還有一股淡淡的清爽薄荷香氣，超舒服！







草莓氣泡燒酒（可去除酒精）

可爾必思

（喝酒不開車，開車不喝酒）






店內有提供生啤酒、威士忌、燒酒、日本酒、水果酒、鮮榨氣泡燒酒、紅酒.....超多樣選擇的酒類，也有提供給小朋友喝的可樂、雪碧、可爾必思.......超多樣的軟性飲料。

由於艾琳不喝酒，本來想要選擇軟性飲料，經過工作人員推薦，選擇了這款去除酒精的『草莓氣泡燒酒』。

喝起來沒有酒味，卻多了股草莓淡淡的天然香氣，微微酸甜的口感，還喝得到新鮮草莓的果粒。














前菜

A5日本和牛炙燒壽司

帶點微微粉色的『A5日本和牛炙燒』，包覆著白飯，吃起來不只有鮮美，Q彈的口感，讓小核桃愛極了，還小小聲的抱怨～吃的不過癮！

主廚特製生醃泡菜

本以為這種色澤的生醃泡菜，吃起來會很辣，吃一口，才發現生醃白菜吃起來微辣脆甜，就連不吃辣的小核桃都超愛！


大阪直傳涼拌豆芽菜

豆芽菜搭配、紅蘿蔔絲和水蓮的超酷組合，吃起來清脆爽口，真有開胃的感覺。










生醃A5日本和牛（生牛肉）






主廚特製醃料加上滿滿的蔥花、白芝麻和生蛋黃，經過工作人員的充分攪拌後，平日甚少吃生牛肉的艾琳，夾起一小口放進嘴裡，艾琳發現這道名為生牛肉的『生醃日本和牛』竟然沒有牛肉的腥味，肉質吃起來Q彈有嚼勁，的確讓人有驚艷的感覺！















A5和牛壽喜燒

孩子不敢吃生牛肉，貼心的工作人員幫忙換成了『A5和牛壽喜燒』，左邊是敢吃生雞蛋的，右邊則是壽喜燒口味的。

香氣濃厚的壽喜燒和牛，不管是沾生雞蛋還是單純的壽喜燒口味，都好迷人！













蘋果醋沙拉

加了主廚特製的蘋果醋生菜，吃起來清脆爽口，蘋果的香氣，搭配酸酸甜甜的口感，超開胃。







銀飯土鍋炊飯






使用來自日本的越光米，放進土鍋裡蒸煮，一開鍋，越光米的香氣早已瀰漫座位四周，Q軟香甜的米飯，也征服的兩個孩子的胃，顧不得形象，好吃到是一碗接一碗（小核桃連吃了3碗），本以為一鍋會吃不完，可因為米飯太好吃，孩子爭先恐後地問艾琳：可以問一下這裡有賣土鍋嗎？








和牛鹽味拼盤






薄切蔥鹽牛舌









厚切極致牛舌









在這裡也會附上3種醬料碟，分別是蔥鹽、昆布鹽和阿里山山葵芥末，當然也可以選擇店家特製的壽喜燒將、黃檸檬和法國鹽之花。

依照自己的喜好，沾上自己喜歡的醬料，也可以堆疊在白飯上，一起吃，更過癮。

吃起來略帶軟嫩、脆口的薄切牛舌，加上蔥鹽和白飯一起吃，超美味。

超會烤的小管家，烤出來的厚切牛舌，表面焦香，裡頭還帶有粉紅色的完美肉汁，鮮甜的口感，真是太幸福了！






A5日本和牛






EMPEROR漢堡

單點的『EMPEROR漢堡』，是店家嚴選日本直送黑牛經過手打變成肉餅，搭配生菜、洋蔥、起司和松露醬，堆疊成為小巧迷人的和牛漢堡。

一口咬下，濃郁而迷人的肉汁，沿著艾琳的嘴角流下，天啊！也太guicy了吧！

上、下都煎過的漢堡皮，吃起來帶點酥香口感，想不到加了松露醬，竟然有畫龍點睛的效果，多層次的迷人口感，鮮美的和牛肉，吃完一整個超滿足！







醬味拼盤

A5日本和牛肋眼

A5日本和牛橫隔膜

A5日本和牛赤身

A5日本和牛涮里脊肉

烤蔬菜

櫛瓜

日本山藥













A5日本和牛肋眼上蓋

牛肋眼上蓋單吃就有相當濃郁的牛肉香，吃起來滑順柔軟，入口即化的極致口感，是許多老饕愛不釋口的奢華美味。






櫛瓜

微微煎過的櫛瓜，吃起來軟甜多汁，超解膩。

日本山藥

吃起來略帶脆脆口感的日本山藥，清爽脆甜。







A5日本和牛橫隔膜

橫隔膜有著濃郁的特殊香氣，吃起來軟中帶脆、略有嚼勁的口感，是讓人忘不了的美味！







鹿兒島和牛












A5日本和牛涮里脊肉

A5日本和牛涮里脊肉的油脂相當豐富，工作人員會用快速涮肉片的方式，搭配生蛋黃＋醬油或是蘿蔔泥＋醬油一起享用，一口吃，嘴裡迷人的油脂香，滑順軟嫩的『A5日本和牛涮里脊肉』，真的會讓人意猶未盡！















菲力牛肉清湯

原本想說已經吃很飽了，這碗湯再也喝不下了。

嘗試試喝了一小口，想不到喝起來超舒服，超解膩！

燒燒烤過的菲力牛肉，搭配『生麩』和橘子切絲煮成清湯，濃郁的牛肉香、和吃起來帶點QQ口感的生麩、清香的橘子絲，湯頭喝起來清甜暖胃，喝完嘴裡還有橘子的香氣，超愛！






限量！神戶牛！

衝著這句限量，艾琳點了一份『神戶牛』。








看著日本師傅優美的表演著『切肉秀』，每一次下刀，都是那麼優雅迷人，瞧著那迷人完美的油花，艾琳早已等不及想要快點開吃！
















經過工作人員耐心地炙火燒烤，座位旁早已瀰漫著迷人的獨特香氣，表皮早已呈現金黃焦香，一切開，裡頭的肉色還是漂亮的粉紅色，吃起來微微焦香的外皮，裡頭肉質嫩滑，幾乎不必有過多咀嚼，濃郁的肉香會充斥在嘴裡，鮮嫩多汁的迷人口感，讓艾琳和孩子們一塊接一塊，







日本焙茶

日式蕨餅

撒上黃豆粉和黑糖的日式蕨餅，吃起來冰涼又軟Q，微甜不膩的口感，就連孩子都愛！

香草冰淇淋

淋上黑糖的香草冰淇淋，帶有黑糖獨有迷人的香氣，微微甜的香草冰淇淋，雖然已經吃得很飽了，孩子還是一下子就把它KO了！

宇治抹茶冰淇淋

宇治抹茶冰淇淋的茶香四溢，一入口抹茶微微的苦味，搭配微甜不膩的紅豆泥，讓人一吃就上癮！



在台中日本和牛用餐的當天，不論是視覺、嗅覺還是味覺，都帶給艾琳和孩子們最頂級的美食饗宴，這樣的初體驗，真的很適合情侶、小家庭或是家族聚餐，當做台中約會餐廳、台中週末必吃的好選擇！








和牛EMPEROR

預約電話：04-2310-6629

營業時間：週一～週日  17:00~23:30

地址：台中市西屯區大墩19街239號

官網：https://wagyu-emperor.com/

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